Coraz więcej lekarzy przekonuje się do korzyści płynących ze zdrowego, roślinnego stylu życia. W końcu kto jak kto, ale oni powinni wiedzieć najlepiej, że dieta bogata w warzywa, białko roślinne z niską zawartością cholesterolu i tłuszczy może zapobiegać chorobom.Poniżej przedstawiamy lekarzy wegan o różnych specjalizacjach i różnego pochodzenia, którzy mają jedną wspólną cechę. Wierzą, że korzyści dla zdrowia płynące z diety roślinnej to to, co zaleca lekarz.

1. Urodzona w Iranie gastroenterolożka dr Angie Sadeghi pomaga średnio jednej osobie miesięcznie przejść na dietę wegańską, a dzięki zmianie na zdrową dietę roślinną jej pacjenci...

Jakie jest moje zapotrzebowanie kaloryczne, czyli ile kalorii powinienem/powinnam jeść, by utrzymać wagę/schudnąć/przytyć.

Nie sztuką jest schudnąć, tak samo, jak nie sztuką jest przybrać na masie (tej beztłuszczowej, oczywiście). Wiedzą to Ci, którzy wielokrotnie próbowali miliona diet odchudzających, albo Ci, którzy próbują urosnąć w mięśniach, a nie obrosnąć tłuszczykiem. Istotną rolę, jak nie najważniejszą, odgrywa tutaj odpowiednio zbilansowana dieta, dobrana indywidualnie do naszego organizmu.

Indywidualne zapotrzebowanie energetyczne – katabolizm i anabolizm

Już w 1985 roku eksperci z najważniejszych organizacji, takich jak FAO/WHO/UNU, zajmujących się normami dotyczącymi zdrowia ludności na całym globie, określili definicję...

Wapń w organizmie człowieka pełni nie tylko rolę budulcową w układzie kostnym, ale także odgrywa istotną funkcję w przewodzeniu impulsów nerwowych, pracy mięśni, procesie krzepnięcia krwi, regulacji ciśnienia tętniczego krwi oraz pracy serca. Spożycie wapnia w Polsce jest niskie i wynosi średnio 598 mg/dobę, co stanowi około 60% ilości zalecanej. Konsekwencją długotrwałego niedoboru wapnia w diecie dzieci może być krzywica, natomiast u ludzi dorosłych – osteomalacja oraz osteoporoza. Niedobór wapnia może prowadzić również do zwiększonej pobudliwości organizmu, zaburzeń neurologicznych, tężyczki, wzrostu ciśnienia tętniczego krwi. Zapotrzebowanie na wapń w różnych grupach wiekowych...

Indeks glikemiczny (IG) najprościej mówiąc ukazuje procentowo szybkość zwiększania stężenia glukozy we krwi po spożyciu produktów w porównaniu ze zwiększeniem, jakie następuje po spożyciu tej samej ilości węglowodanów w postaci czystej glukozy.

Co to znaczy w praktyce?

Im produkt ma wyższy indeks glikemiczny tym szybciej ulega strawieniu i wchłonięciu w przewodzie pokarmowym. Jest to niekorzystny efekt. Powoduje nagły wzrost glikemii poposiłkowej i gwałtowne wydzielenie insuliny. Chwilę potem następuje szybkie zmniejszenie stężenia glukozy we krwi. Powoduje to spadek energii, uczucie zmęczenia i jednocześnie zwiększenie łaknienia (przez wzrost wydzielania glukagonu).

Na co IG ma wpływ?

Dieta...

Kandydoza, inaczej drożdżyca – to rodzaj zakażenia grzybiczego wywoływanego przez drożdżaki, najczęściej z rodzaju Candida albicans. Zakażenie takie nazywa się oportunistycznym – oznacza to, że gatunek drobnoustroju niechorobotwórczego, występującego naturalnie również w przewodzie pokarmowym zdrowych organizmów ludzkich przedostaje się w głąb ciała, pokonuje bariery odpornościowe i powoduje różnego rodzaju zaburzenia i objawy chorobowe.

Grzyby z gatunku Candida w warunkach normalnych zasiedlają głównie jelito grube, śluzówkę dróg oddechowych, skórę, a także pochwę w przypadku kobiet i są komensalami, tj. współbiesiadownikami człowieka.

Istnieje wiele czynników, które mogą przyczynić się do powstania infekcji spowodowanej drożdżakami Candida...

Cukier to nazwa dość niespecyficzna, ponieważ jako „cukier” to nie tylko ten biały, w cukierniczce, ale z chemicznego punktu widzenia to przede wszystkim węglowodany proste. Są one podstawowym źródłem energii. To niezbędne paliwo do podtrzymywania procesów życiowych, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Są szczególnie ważne dla pracy naszego mózgu.

Słodki smak cukru kojarzy się bardzo pozytywnie. Nasze mózgi już od poczęcia przyzwyczają się do niego – wody płodowe oraz mleko matki mają smak słodki. Nic więc dziwnego, że dzieci uwielbiają słodkie produkty.[1]

Cukier, jak i wyroby z jego dużą zawartością, to produkty,...