Składniki:

• 1 duży bakłażan
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 0,5 łyżeczki papryki wędzonej
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka syropu klonowego
• Sok z połowy cytryny
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Sól

Wykonanie:

• Bakłażana pokroić wzdłuż w cienkie plastry. Posolić i odstawić na godzinę.
• Ręcznikiem papierowym zebrać wodę którą oddał bakłażan.
• Pozostałe składniki wymieszać w misce tworząc marynatę.
• Obtaczać plastry bakłażana w marynacie i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni do zarumienienia.

Przepis: Anna Kotala