Składniki na 6 babeczek:

Masa:

• 150 g orzechów nerkowca (namoczonych przez noc),
• 2-3 łyżki syropu z agawy lub ksylitolu,
• sok z połowy cytryny,
• łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego (opcjonalnie),
• 2/3 szklanki malin.

Spód:

• 6 daktyli,
• 1/3 szklanki orzechów lub nasion

Przygotowanie:

Na początek blendujemy składniki na spód czyli orzechy z daktylami do momentu uzyskania lepkiej masy. Układamy ją na dnie foremek i mocno ugniatamy. Następnie przechodzimy do robienia jasnej masy. Blendujemy wszystkie składniki na masę z wyjątkiem malin. Po uzyskaniu kremowej masy rozkładamy 1/2 masy do foremek, resztę blendujemy z malinami i kładziemy ostatnią warstwę do foremek. Na wierzchu układamy maliny i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Przepis autorstwa Darii Rogowskiej http://www.ekocentryczka.pl/

https://www.instagram.com/ekocentryczka/?hl=pl