Składniki:

• pół banana;
• 3 łyżeczki oleju kokosowego;
• 30 ml syropu (daktylowego, kokosowego, z agawy lub innego- do wyboru);
• 1 szklanka mąki owsianej (lub zmielone płatki owsiane);
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych (połowa zmielona);
• 1/3 szklanki mąki z ciecierzycy;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• pół czekolady;
• szczypta soli.

Wykonanie:

Czekoladę posiekać na drobne kawałeczki, blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 180 st.
Do miski wrzucić banana, dodać olej kokosowy i syrop. Wszystko zblendować na jednolita masę. Dodać mąkę owsianą, wiórki kokosowe (zmielone i całe), mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia, sól i znów wszystko zblendować. Dodać czekoladę, wymieszać.
Gotowe ciasto wykładać na blachę, po 1 pełnej łyżeczce masy i formować ciastka o średnicy Ok 5-7 cm. Blachę włożyć na rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut.