Składniki na ciasto, na ok. 40 pierogów:

♥ 2 szkl. mąki
♥ ok. ½ szkl. wrzątku
♥ szczypta soli
♥ 2 łyżki oleju

Farsz:

♥ ok. 200 g pieczarek lub grzybów leśnych
♥ 1 cebulka
♥ 2 ząbki czosnku
♥ 200 g suchej kaszy gryczanej
♥ sól
♥ pieprz
♥ natka pietruszki
♥ olej do smażenia

Ugotuj kaszę wg instrukcji na opakowaniu. Pokrój grzyby, cebulkę i czosnek i podsmażaj, aż odparuje cała woda. Przepuść podsmażone grzyby przez maszynkę, na małych oczkach. Wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną i posiekaną natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Wysyp mąkę na blat, zalej równomiernie wrzątkiem i zostaw do wystygnięcia. Następnie dodaj sól i olej i zagnieć elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj zimnej wody. Rozwałkuj cienko i wykrawaj np. szklanką kółka na pierogi. Do każdego nałóż łyżeczkę farszu i zlep pierogi. Wrzucaj na gorącą i osoloną wodę i gotuj do wypłynięcia pierogów. Podawaj z podsmażoną cebulką albo ziołami. Możesz też podsmażyć ugotowane pierogi.

Smacznego! ♥♥♥

Przepis autorstwa: https://www.instagram.com/czterysiostry/