Składniki na ok. 6 porcji:

♥ 10-12 ogórków gruntowych (średniej wielkości)
♥ 4 szklanki jogurtu roślinnego
♥ 2 ząbki czosnku
♥ 1 łyżka soku z cytryny
♥ natka pietruszki
♥ świeża mięta
♥ 4 rzodkiewki
♥ ½ szklanki uprażonych płatków migdałowych
♥ oliwa
♥ sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pokrój ogórki w drobną kosteczkę i wrzuć do miski. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, po garści drobno posiekanej natki pietruszki i mięty, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj. Dodaj jogurt, wymieszaj (możesz dodać nieco więcej jogurtu lub zimnej wody, aby uzyskać ulubioną konsystencję). Spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze solą i pieprzem. Chłodnik podawaj dobrze schłodzony, z odrobiną oliwy, przybrany rzodkiewką, płatkami migdałowymi, posiekaną natką pietruszki i miętą.

Smacznego! ♥

Przepis autorstwa: https://www.instagram.com/czterysiostry/