Soja. Spora część osób słysząc nazwę tej rośliny ma przed oczami mężczyznę z kobiecymi piersiami, nowotwór, nieprawidłowo pracującą tarczycę, oraz osobę na diecie roślinnej, która ciężko choruje z powodu niedoboru białka.Czy soja jest bardziej kontrowersyjna niż jedzenie mięsa?Czas obalić najpopularniejsze mity dotyczące jej spożywania.

#1 Soja odbiera męskość

Wszystko za sprawą izoflawonów sojowych, których budowa przypomina żeńskie hormony płciowe.Prawdą jest, że oddziałują one z receptorami dla estrogenów, ale nie ze wszystkimi tak samo, a odpowiedź komórkowa nie zawsze jest taka jak w przypadku estrogenów. Odpowiedź tę ocenia się na do tysiąca razy słabszą [1].

Czy w takim...