Składniki na chlebek:

♥ mąka pszenna razowa typ 2000 50 g
♥ oliwa 3 g
♥ letnia woda 30 g
♥ szczypta soli

Składniki na sos:

♥ soczewica (u mnie zielona) 30 g
♥ cukinia 100 g
♥ cebula 20 g
♥ czosnek 2 ząbki
♥ łyżeczka oliwy
♥ łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
♥ pół puszki pomidorów
♥ orzech włoski
♥ pietruszka, sól, pieprz, oregano
♥ 2 łyżki przecieru pomidorowego
♥ sól, pieprz, oregano

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta na chlebek:
1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, oliwę oraz wodę i ugniatamy około 3 minutki, po tym czasie zostawiamy ciasto pod ściereczką.

Teraz zabieramy się za sos 🙂
2. Płuczemy soczewicę i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy 15 minut.
3. Cebulę kroimy, na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy oraz podlewamy wodą.
4. Cukinię kroimy i dodajemy na patelnię razem z przyprawami i czosnkiem, wszystko dusimy pod przykryciem i ewentualnie podlewamy wodą.
5. Dodajemy pomidory w puszcze, przecier oraz płatki drożdżowe, dusimy jeszcze chwilę.

Wracamy do chlebka:
6. Oprószamy blat mąką, ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy.
7. Chlebek smażymy na suchej patelni przez około 45 sekund na jedną stronę.
8. Na sam koniec dodajemy do sosu ugotowaną i odcedzoną soczewicę, wszystko mieszamy i podajemy z orzechami .

2 sztuki chlebka mają:

189 kcal | 5,5g. białka | 3,5g. tłuszczu | 30g. węglowodanów
Sos: 295 kcal | 18g. białka | 8g. tłuszczu | 38g. węglowodanów

Przepis autorstwa: https://www.instagram.com/veganby_m/