Napoje energetyczne podbiły rynek napoi słodkich, gazowanych, bezalkoholowych. Przedstawiane jako cudowne napoje „dodające skrzydeł” lub „budzące w nas tygrysa”, są chętnie wybierane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ich wyjątkowy skład nie jest jednak obojętny dla organizmu człowieka – napoje te spożywane w nadmiarze, mogą wywołać więcej szkody niż pożytku, a dzieciom zaburzyć metabolizm na dalsze lata życia. Skoro napoje energetyczne są tak szkodliwe, dlaczego są tak łatwo dostępne?

Napoje energetyzujące są grupą produktów spożywczych, kontrolowanych przez ustawy oraz rozporządzenia. Z definicji są produktami skierowanymi do osób dorosłych, o  zwiększonej aktywności oraz...

Obecnie coraz więcej osób interesuje się tematyką zdrowego odżywiania oraz aktywności fizycznej. Z tego powodu na rynku żywnościowym jest coraz więcej produktów skierowanych do tej grupy odbiorców. Sklepowe półki uginają się od produktów oznaczonych jako „fit”/”light”, jednak czy faktycznie ich spożywanie pozytywnie wpływa na zdrowie?

Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego żywność o zmniejszonej wartości energetycznej musi mieć co najmniej 30% mniej kalorii w porównaniu z konwencjonalnym odpowiednikiem. Takie same zasady stosowane są dla produktów o zmniejszonych zawartościach, np. tłuszczu, cukru itp. Podobnie, produkt aby mógł być nazwany „lekkim”, musi spełniać takie same warunki jak te, które ustalono dla terminu „zmniejszona zawartość”. Oświadczenie,...

Oleje roślinne to, ogólnie rzecz biorąc, oleiste substancje mogące pochodzić z nasion, pestek, owoców i innych części każdej rośliny, a tradycyjnie – roślin oleistych. Największe znaczenie żywieniowe posiadają oleje nierafinowane, tłoczone na zimno – straty wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i innych wartości odżywczych są w nich najniższe, a co za tym idzie, większy jest ich dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Oleje różnią się od siebie właściwościami, smakiem, stosunkiem kwasów tłuszczowych i innych substancji, zatem każdy z nich znajduje różne zastosowania w kuchni.

Olej lniany pozyskiwany jest z nasion lnu i charakteryzuje się bardzo...

Smak słodki to ulubiony smak każdego z nas. Jeszcze w czasach prehistorycznych nasi przodkowie woleli wybierać to, co słodkie, ponieważ inne smaki, jak gorzki, czy kwaśny, często łączone były z truciznami. Mleko matki, czyli pierwszy pokarm dziecka, również obfituje w laktozę, czyli cukier złożony. Nawet wody płodowe, które połyka dziecko w łonie matki, mają słodkawy posmak. W taki sposób, już od poczęcia nasz mózg programuje się na smak słodki jako ten najlepszy.

W samej słodyczy nie ma niczego złego, jeżeli jej źródłem w naszej diecie są owoce i produkty nieprzetworzone, które...

„Dieta pudełkowa” – czyli zaplanowane (zwykle na tydzień) posiłki przygotowane w domu i zapakowane w pojemniki – wyraźnie zyskała w ostatnim czasie na popularności. Zawładnęła zarówno mediami społecznościowymi, jak i sercami osób, które cenią sobie czas i wygodę, a zarazem nie jest im obojętna zawartość własnego talerza. Tradycyjne kanapki do szkoły czy pracy odchodzą w niepamięć, a ich miejsce zajmują wszelkiego rodzaju sałatki, wrapy, naleśniki i inne dania, których różnorodność ogranicza tylko nasza fantazja. Jak przygotować się do wdrożenia systemu pudełkowego w codzienne życie, by się nie pogubić i móc cieszyć...

JEDNĄ Z NAJCZĘŚCIEJ PORUSZANYCH KWESTII DOTYCZĄCYCH ROŚLINNEGO SPOSOBU ODŻYWIANIA JEST SUPLEMENTACJA, SZCZEGÓLNIE WITAMINY B12, WOKÓŁ KTÓREJ NAROSŁO BARDZO WIELE SZKODLIWYCH MITÓW.

Czy zatem potrzebna jest suplementacja? Czym powinniśmy uzupełniać swoją codzienną dietę i w jakich ilościach?  O tym przeczytacie w poniższym artykule.

Witamina B12

Dieta wegańska wymaga suplementacji witaminą B12, ponieważ nie znajdziemy jej w produktach roślinnych. Jest ona potrzebna do pracy układu nerwowego i procesu krwiotworzenia. Niedobór lub niski poziom tej witaminy w organizmie prowadzi do anemii megaloblastycznej, a także do podwyższonego stężenia homocysteiny we krwi. Wbrew powszechnym mitom nie zawierają jej takie produkty jak spirulina  (zawiera jedynie nieaktywne analogi...